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La tradicional demanda de cerdo asado por Nochebuena volvió a sentirse con fuerza este 24 de diciembre en distintos puntos del país, acompañada de un incremento en los precios, aunque con resultados desiguales entre vendedores, según testimonios recogidos por la prensa en las principales zonas de expendio.
En sectores como la autopista de San Isidro, en Santo Domingo Este, la venta del cerdo mostró un marcado dinamismo desde tempranas horas. Comerciantes procedentes de La Vega informaron el traslado de cientos de cerdos asados para suplir la alta demanda registrada durante la jornada, confirmando que el plato estrella de la Navidad dominicana mantiene su protagonismo en la mesa familiar.
Los precios reflejan ese aumento en la demanda. Este año, la libra de cerdo asado se comercializa entre RD$490 y RD$550, dependiendo del tamaño y la preparación, valores superiores a los de años anteriores. Algunos vendedores aseguraron haber colocado hasta diez cerdos completos antes del mediodía del 24 de diciembre, evidencia del movimiento comercial en esta fecha clave.
No obstante, el panorama no ha sido uniforme. En otras zonas tradicionales de venta, como la autopista Duarte, comerciantes reportaron un flujo de clientes más lento en comparación con años anteriores, atribuyendo la baja a los elevados costos del cerdo y a la reducción del poder adquisitivo. Aun así, negocios consolidados como lechonerías familiares de larga data señalaron que este 2025 ha sido uno de sus mejores años en ventas, confirmando que, pese al alza de precios, el consumo de cerdo sigue siendo una prioridad en la celebración de Nochebuena.
En conjunto, los datos y testimonios apuntan a un aumento tanto en el precio como en el volumen de venta del cerdo este 24 de diciembre, con una demanda concentrada en puntos estratégicos y sostenida por una tradición culinaria que continúa marcando la Navidad dominicana.