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El Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) anunció el inicio de un amplio operativo nacional de supervisión en lechoneras y comercios dedicados a la venta de carne de cerdo, pollo y otros productos alimenticios, con el objetivo de garantizar la calidad, higiene e inocuidad de los alimentos durante las festividades navideñas.
El director ejecutivo de la entidad, Eddy Alcántara, informó que las inspecciones se desplegarán en distintas provincias del país, con énfasis en zonas de alta actividad comercial como el Gran Santo Domingo, Santiago, San Cristóbal, San Pedro de Macorís, La Vega, Monseñor Nouel, La Romana, entre otras, como parte de una estrategia preventiva para proteger la salud de los consumidores ante el aumento en la demanda de productos cárnicos.
Alcántara explicó que los técnicos de Inspección y Vigilancia y de Buenas Prácticas Comerciales evalúan aspectos clave como la correcta refrigeración de las carnes, la limpieza y desinfección de las áreas de preparación, el manejo adecuado de los productos, la frescura de los alimentos y las condiciones de almacenamiento, a fin de evitar riesgos para la salud.
Asimismo, advirtió que se presta especial atención a prácticas irregulares como la venta de carnes en mal estado, la exposición a fuentes de contaminación y la manipulación inadecuada de los alimentos. El funcionario reiteró el compromiso de Pro Consumidor con la defensa de los derechos de la población y exhortó a la ciudadanía a observar las condiciones de higiene en los puntos de venta y denunciar cualquier irregularidad a través de los canales oficiales.
Finalmente, informó que estos operativos se mantendrán activos durante todo el período festivo, como parte de la vigilancia continua orientada a salvaguardar la salud pública y garantizar un consumo responsable y seguro en todo el territorio nacional.