La organización de los Juegos Centroamericanos y del Caribe Santo Domingo 2026 informó que durante la celebración del evento se servirán más de 75 mil platos a los atletas y personal acreditado que utilizarán el comedor de la Villa Centroamericana, ubicada en Ciudad Juan Bosch. La operación estará a cargo de la empresa colombiana La Vianda.
El comedor fue diseñado para atender de manera simultánea a unos 1,800 deportistas y, en los momentos de mayor demanda, se estima que alrededor de 4,500 atletas utilizarán el servicio. Para garantizar la operación se contará con un equipo de 240 colaboradores, entre ellos 14 chefs especializados.
Las instalaciones dispondrán de áreas de cocina internacional, grill, panadería, postres y barra de ensaladas. Además, se habilitarán estaciones con platos típicos dominicanos, menús elaborados según las necesidades nutricionales de los deportistas y un espacio de comida rápida.
Los atletas podrán consultar diariamente la oferta gastronómica mediante pantallas digitales instaladas en el comedor, como parte de la logística preparada para brindar un servicio eficiente durante toda la competencia.