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La Semana Santa es uno de esos tiempos donde los dominicanos disfrutan de diversos platos y alimentos que nunca faltaran en la mesa durante estos días de asueto, tales como:
1- Pescado frito: es un plato tradicional del litoral mediterráneo, por ejemplo en Provenza (Francia), Rosellón (Francia), en las regiones costeras de Italia, en Grecia, y en diversas zonas de España como Andalucía (Huelva, Cádiz, Almería, Málaga, Granada, y provincias de interior como Córdoba y Sevilla y en otras comunidades como Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Ceuta, Melilla, Canarias y ) además de países de América Latina que puede servirse en freidurías especializadas, pero no necesariamente, siendo típico de chiringuitos, bares y terrazas.
2- Habichuelas con Dulce: Un postre dominicano elaborado con habichuelas, leche, leche de coco, batata, pasas y especias. El resultado es un postre dulce y cremoso, parecido a una sopa fría, que se sirve con nuestras emblemáticas galletas de leche y casabe tostado.
Moro de gandules: Es un plato de la gastronomía dominicana, a base de arroz moro y un tipo de guisante llamado guandú. El arroz moro o moros y cristianos es un plato típico de España y de las Antillas españolas, también llamado arroz con frijoles. Se pueden encontrar versiones del arroz con frijoles por todo el Caribe; en Jamaica, por ejemplo, el rice and peas.
Chacá: Es un dulce tradicional, y muy popular en el interior del país de Republica Dominicana, especialmente la región Sur. Este postre que puede consumirse en cualquier época del año, pero tiene mayor presencia en las mesas dominicanas en la Cuaresma y la Semana Santa, es un dulce muy rico, cuya elaboración consiste en una cremosa mezcla de maíz, leche, azúcar y especias.
