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La lechuga iceberg rallada suministrada por Taylor Farms de Mexico y servida en determinados restaurantes Taco Bell fue vinculada a un brote multiestatal de ciclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por el parásito microscópico Cyclospora. Las autoridades sanitarias mantienen abierta la investigación para establecer el alcance total de la contaminación.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades identificaron más de 1,644 casos confirmados relacionados con personas que reportaron haber comido en Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental. Los síntomas comenzaron entre el 13 de mayo y el 13 de julio de 2026, mientras 94 pacientes fueron hospitalizados y no se notificaron fallecimientos.
Estas cifras corresponden específicamente al brote asociado a la cadena de comida rápida y no deben confundirse con el total nacional. Desde el 1 de mayo, los CDC han recibido 1,645 casos confirmados en 34 estados y analizan más de 5,100 reportes adicionales; al menos 141 personas han sido hospitalizadas y no se han registrado muertes.
La investigación de rastreo de la Administración de Alimentos y Medicamentos identificó como proveedor común a Taylor Farms de Mexico, empresa que suministró lechuga iceberg a los restaurantes donde habían comido numerosos afectados. El 17 de julio, la compañía retiró del mercado estadounidense toda la lechuga iceberg procedente del centro de México.
El análisis realizado en Michigan examinó la alimentación de 190 pacientes que habían consumido productos en Taco Bell antes de enfermarse. Aproximadamente el 90 % declaró haber comido lechuga iceberg, un resultado que ayudó a los investigadores a centrar el rastreo en ese ingrediente y en su proveedor.
Taco Bell informó que retiró la lechuga afectada de todos sus restaurantes y eliminó el ingrediente vinculado de su cadena de suministro nacional desde el 17 de julio. No todos los establecimientos de los cinco estados recibieron lechuga del mismo proveedor, por lo que las autoridades continúan identificando los locales y canales de distribución involucrados.
Taylor Fresh Foods distribuyó productos retirados entre el 29 de junio y el 16 de julio en 27 estados, incluidos Florida, Nueva Jersey, Texas, Pensilvania, Illinois, Michigan y Ohio.
El retiro comprende artículos para restaurantes y productos Marketside vendidos en determinados Walmart, como ensalada iceberg y lechuga rallada con fechas de consumo preferente comprendidas entre el 18 de julio y el 3 de agosto de 2026.
Michigan reportó 5,002 casos durante su investigación estatal y 102 hospitalizaciones hasta el 16 de julio. Este número es superior al conteo federal porque el estado incluye casos probables y reportes todavía bajo análisis, mientras los CDC y la FDA contabilizan únicamente infecciones confirmadas mediante laboratorio dentro del brote identificado.
La ciclosporiasis se adquiere principalmente al consumir alimentos o agua contaminados y generalmente no se transmite directamente de una persona a otra. Sus síntomas pueden incluir diarrea acuosa y frecuente, pérdida de apetito, disminución de peso, cólicos, hinchazón, gases, náuseas, cansancio, dolores corporales, fiebre y dolor de cabeza.
Los síntomas suelen aparecer cerca de una semana después de la exposición, aunque el período puede variar desde dos días hasta dos semanas o más. Sin tratamiento, la enfermedad puede prolongarse durante más de un mes, desaparecer temporalmente y regresar, además de provocar deshidratación o complicaciones más graves en personas vulnerables.
Las autoridades recomendaron no consumir la lechuga incluida en el retiro, desecharla o devolverla al establecimiento para solicitar un reembolso. También aconsejaron limpiar con agua caliente y jabón los recipientes y superficies que estuvieron en contacto con el producto, además de preguntar en los restaurantes por el origen de la lechuga antes de consumirla.
Quienes presenten diarrea persistente u otros síntomas compatibles deben consultar a un profesional de salud, especialmente si consumieron lechuga rallada durante las dos semanas anteriores. Los CDC advierten que puede ser necesario solicitar específicamente una prueba de Cyclospora, debido a que los análisis rutinarios de heces no siempre detectan el parásito.